Categoría - Restaurantes y ciudades

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Kessalao Restaurant, cocina mediterránea en Bonn.
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Oaxen Krog&Slip Stockholm. Cocinando en un astillero.
3
Restaurantes Coco Bambu. Tudo Brasil a la carta.
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Restaurante Soya Cosplay. Un chino en Berlin.
5
Tres románticos restaurantes italianos

Kessalao Restaurant, cocina mediterránea en Bonn.

Kessalao Restaurant acaba de abrir sus puertas de la mano de Pilar Regueiro, una coruñesa titulada en Turismo y especializada en Dirección y Gestión de Hoteles que ha desarrollado su carrera profesional alrededor de la gastronomía. Afincada en Alemania, nos cuenta que llevaba tiempo con ganas de montar su propio negocio, algo relacionado con la cocina, y que le dio más de una vuelta por aquello de “ten cuidado con lo que pides, no sea que se te conceda”.

 

Kessalao-Restaurant

Kessalao-restaurant-bonn

Con una imagen rompedora llena de color y una cocina 100% natural, el restaurante Kessalao trae un trozo de Mediterráneo a la cosmopolita ciudad de Bonn. La S del logotipo a la que se le ha aplicado una gota de aceite de oliva identifica el local y el producto.

Pilar, háblanos del proyecto, cómo surge la idea de Kessalao Restaurant.

Este proyecto se fue gestando a lo largo de algunos años. Siempre me dio mucha rabia que la excelente cocina española tuviese tan pobre representación en Alemania. Y, sin embargo, la cocina italiana, que tan simple es, está por todos lados y en todas sus formas. La pregunta que yo me hacía era: ¿no sabemos vendernos los españoles o es la cocina española de verdad tan compleja para traspasar fronteras?

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Oaxen Krog&Slip Stockholm. Cocinando en un astillero.

Un antiguo astillero en el muelle de la isla de Djurgården es el escenario del nuevo Oaxen Krog & Slip. Tras dos años de remodelación, el restaurante sueco, uno de los máximos exponentes de la nueva cocina nórdica, volvió a abrir sus puertas rodeado de un ambiente más náutico que nunca.

 

Oaxen-Restaurant

oaxen-restaurant

El arquitecto sueco Mats Fahlander fue el encargado de reconstruir el viejo astillero. La estructura original se conservó y se diseñó el interior sin que perdiese el aire industrial  a base de acero y grandes cristaleras.

Oaxen-Krog&Slip

Lámparas de 1950, taburetes de los años 20, pupitres antiguos para compartir mesa o butacas de un antiguo cine ancladas al piso forman parte del mobiliario de Oaxen. 

Oaxen fue, desde siempre, uno de los restaurantes más destacados de Suecia. Sus propietarios, el reconocido chef Magnus Ek y su esposa Agneta Green, abrieron el Oaxen original en 1994 en la isla del mismo nombre situada al sur del archipiélago de Estocolmo. Tras 17 años en funcionamiento, la dura climatología de la zona les obligó a pensar en otro emplazamiento y, finalmente, el Oaxen cerró sus puertas estando catalogado como uno de los 50 mejores restaurantes del mundo.

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Restaurantes Coco Bambu. Tudo Brasil a la carta.

Brasil posee una interesante cultura culinaria donde la fusión de elementos indígenas, portugueses y africanos la convierten en una de las más variadas, refinadas y exóticas del mundo. Coco Bambu, con 10 restaurantes repartidos por diferentes estados, demuestra que Brasil es algo más que fútbol, playas y caipirinhas.

 

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coco-bambu-restaurantesImagen, Aliram Campos

El Coco Bambu Lago Sul, en Brasília, se ubica en los márgenes del Lago Paranoá. Un escenario incomparable para disfrutar de la gastronomía brasileña.

En los restaurantes Coco Bambu sientes que estás en Brasil. Su diseño arquitectónico a base de madera y de materiales naturales se combina con una decoración moderna y una sugerente iluminación creando un ambiente acogedor y relajante. Rachel Fechina, reconocida arquitecta e interiorista brasileña, ha llevado a cabo varios de los proyectos.

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Restaurante Soya Cosplay. Un chino en Berlin.

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Restaurante-Soya- Cosplay- Berlin

Lejos de dragones, caligrafías chinescas y entradas estilo templo, el restaurante Soya Cosplay  se sale, en todo, de los típicos restaurantes chinos. Situado en pleno centro de Berlin, a escasos metros de la Puerta de Brandenburgo, este restaurante de comida asiática combina sugerentemente sabores, ambiente, luz y sonido ofreciendo una increíble experiencia cultural y culinaria.

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Tres románticos restaurantes italianos

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Si estáis pensando en viajar a Italia, hoy os traemos tres restaurantes italianos recomendados, de primera mano, por Laura Paussini. La cantante ha recalado en nuestro país dentro de la gira «The Greatest Hits World Tour» con motivo de la celebración de sus 20 años de carrera. Ha pasado como una exhalación, aún así, le ha dado tiempo a entrevistarse con el suplemento dominical Magazine y recomendarnos sus restaurantes favoritos situados, como no, en tres románticas ciudades de Italia.

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